SAMBEL PECEL MADIUN - MAGETAN,
bumbu dan cara membuat sambel pecel Madiun-Magetan
Resep membuat bumbu dan sambel pecel madiun-magetan yang
lezat dan gurih. Berikut bahan-bahan sambal pecel madiun yang diperlukan :
kacang tanah
cabai rawit
cabai merah
bawang putih goreng
daun jeruk
gula merah
garam
air secukupnya
minyak goreng secukupnya
Langkah selanjutnya, campurkan kacang tanah yang sudah digoreng dengan bumbu-bumbu lain yang tersebut diatas, sehingga adonan sambal yang
sudah disiapkan, lalu di uleg atau giling sampai halus ( bisa juga diblender, supaya menghemat tenaga ). Tambahkan air asam jawa dan air secukupnya dan aduk sampai rata. Sambel pecel Madiun-magetan siap disajikan, atau dapat di bungkus atau di pak dengan plastik kedap udara, adonan sambel pecel bisa tahan 1-3 bulan.
Dan kapan pun dibutuhkan, sambel pecel siap untuk dihidangkan dengan cara dicairkan dengan air panas dan tersedia langsung di meja makan untuk menemani dan melengkapi sambel pecel, diperlukan sayur-sayuran, seperti kol, kecambah, bayam, kangkung, kembang turi, kacang panjang, buncis, ( tergantung dengan selera masing-masing penikmat sambel pecel.) siramkan bumbu pecel madiun ini ke sayuran yang sudah direbus, aduk sampai rata dan siap dihidangkan.
Bisa juga di tambah lauk-pauk, kerupuk lempeng, peyek kacang-teri, telor dadar, ayam goreng, tempe, tahu, ikan kecil-wader, empal daging, srudeng
Dan tiap-tiap daerah kadang ditambah dengan lauk-pauk yang menjadi ciri khas daerah tersebut
Demikian, semoga bermanfaat
